佛跳墙

 

• 佛跳墙(fótiàoqiáng)
  각종 산해진미에 소흥황주를 더해 육수로 오랫동안 푹 끓여내는 중국 탕요리로, 조리법 자체는 특별할 것이
  없지만 들어가는 재료의 내용이 호화스럽기 때문에 중국집에서 가장 비싸고 진귀한 탕으로 유명하다.  
  
  
• 佛聞棄禪跳墻來"(불가의 승려도 선(禪)을 버리고 담을 넘어온다)라 할 정도로 맛이 뛰어나다. 
  聞(들을 문)에는 냄새를 맡다는 뜻도 있다.
  棄(버릴 기)는 버리다,포기하다.