饅頭 밀가루 따위를 반죽하여 소를 넣어 빚은 음식(飮食).삶거나 찌거나 기름에 튀겨 조리(調理)하는데, 떡국에 넣기도 하고 국을 만들어 먹기도 한다.
만두를 뜻하는 용어가 일본,중국에서는 그 의미가 다르다.
일본은? 1.饅頭(まんじゅう)는 밀가루‧쌀가루‧메밀가루 등으로 만든 반죽에 팥앙금을 넣고 쪄서 만든 것이나 식사용이 아닌 전통과자(和菓子-わがし)이다. 2.한국식 만두는 餃子(ぎょーざ)라 한다.그래서 군만두는 焼(やき)餃子라 한다.
중국은? 1.한국식 만두는 馒头라 하여 찐빵 형태로 소가 없는 것을 말한다. 2.한국식으로 효모를 넣어 발효시킨 것은 包子(baozi-1)라 한다. 3.보통 만두라 함은 饺子(jiaozi-3)라 한다.물만두(水饺子) 군만두(煎饺.jianjiao-1.3)등이 있다. 4.小笼包(xiǎolóngbāo)는 작은 대나무 찜기(笼屉-lóngtì)에 찐 만두이다.